L-glutaminska kiselina CAS 68187-32-6

L-glutaminska kiselina se uglavnom koristi u proizvodnji mononatrijum glutamata, parfema, zamene za so, dodataka ishrani i biohemijskog reagensa. Sama L-glutaminska kiselina može se koristiti kao lijek za sudjelovanje u metabolizmu proteina i šećera u mozgu i promicanje procesa oksidacije. Proizvod se kombinira s amonijakom kako bi sintetizirao netoksični glutamin u tijelu kako bi smanjio amonijak u krvi i ublažio simptome jetrene kome. Uglavnom se koristi u liječenju jetrene kome i teške insuficijencije jetre, ali ljekovito djelovanje nije baš zadovoljavajuće; u kombinaciji s antiepileptičkim lijekovima, može liječiti i male napade i psihomotorne napade.
Racemična glutaminska kiselina se koristi u proizvodnji lijekova i biohemijskih reagensa.
Obično se ne koristi sam, već u kombinaciji sa fenolnim i kinonskim antioksidansima kako bi se postigao dobar sinergistički učinak.
Glutaminska kiselina se koristi kao sredstvo za formiranje kompleksa za bezelektričnu obradu.
Koristi se u farmaciji, aditivi za hranu i obogaćivanje ishrane;
Koristi se u biohemijskim istraživanjima, medicinski se koristi u jetrenoj komi, prevenciji epilepsije, smanjenju ketonurije i ketinemije;
Zamjena soli, dodatak ishrani i aroma (uglavnom se koristi za meso, supe i živinu). Može se koristiti i za sprječavanje kristalizacije magnezijum amonijum fosfata u konzerviranim škampima, rakovima i drugim vodenim proizvodima u dozi od 0,3% ～ 1,6%. Može se koristiti kao parfem prema GB 2760-96;
Natrijum glutamat, jedna od njegovih natrijumovih soli, koristi se kao začin, a njegovi proizvodi uključuju mononatrijum glutamat i mononatrijum glutamat.

NAVIK JE Uključen je u metabolizam proteina i šećera u mozgu i potiče proces oksidacije. U kombinaciji s amonijakom u tijelu stvara netoksični glutamin, može smanjiti amonijak u krvi, smanjiti simptome kome jetre.