L-glutaminska kiselina CAS 68187-32-6

L-glutaminska kiselina se uglavnom koristi u proizvodnji mononatrijum glutamata, parfema, zamjena za so, nutritivnih dodataka i biohemijskih reagensa. Sama L-glutaminska kiselina može se koristiti kao lijek koji učestvuje u metabolizmu proteina i šećera u mozgu i podstiče proces oksidacije. Proizvod se kombinuje sa amonijakom kako bi sintetizovao netoksični glutamin u tijelu, smanjujući amonijak u krvi i ublažavajući simptome hepatičke kome. Uglavnom se koristi u liječenju hepatičke kome i teške insuficijencije jetre, ali kurativni efekat nije baš zadovoljavajući; u kombinaciji sa antiepilepticima, može liječiti i male napade i psihomotorne napade.
Racemična glutaminska kiselina se koristi u proizvodnji lijekova i biohemijskih reagensa.
Obično se ne koristi sam, već u kombinaciji s fenolnim i kinonskim antioksidansima kako bi se postigao dobar sinergijski učinak.
Glutaminska kiselina se koristi kao kompleksirajući agens za elektrohemijsko prevlačenje.
Koristi se u farmaciji, kao aditiv za hranu i nutritivno sredstvo;
Koristi se u biohemijskim istraživanjima, medicinski se koristi kod hepatičke kome, prevencije epilepsije, smanjenja ketonurije i ketinemije;
Zamjena za sol, dodatak prehrani i aroma (uglavnom se koristi za meso, supe i perad). Također se može koristiti za sprječavanje kristalizacije magnezijum-amonijum-fosfata u konzerviranim škampima, rakovima i drugim vodenim proizvodima u dozi od 0,3% do 1,6%. Može se koristiti kao parfem u skladu sa GB 2760-96;
Natrijum glutamat, jedna od njegovih natrijumovih soli, koristi se kao začin, a njegovi proizvodi uključuju mononatrijum glutamat i mononatrijum glutamat.

KORISTI SE ZA Uključen je u metabolizam proteina i šećera u mozgu i potiče proces oksidacije. U kombinaciji s amonijakom u tijelu formira netoksični glutamin, može smanjiti amonijak u krvi i smanjiti simptome kome jetre.