Ksilitol u prahu CAS 87-99-0

Xylitolje niskokalorična zamjena za šećer s niskim glikemijskim indeksom.Neka istraživanja sugeriraju da može poboljšati zdravlje zuba, spriječiti infekcije uha i posjedovati antioksidativna svojstva.Ksilitol je šećerni alkohol, koji je vrsta ugljikohidrata i zapravo ne sadrži alkohol.
Ksilitol se smatra "šećernim alkoholom" jer ima hemijsku strukturu koja je slična i šećerima i alkoholu, ali tehnički nije ni jedno ni drugo na način na koji obično mislimo o njima.To je zapravo vrsta slabo probavljivih ugljikohidrata koji uključuje vlakna.Osobe s dijabetesom ponekad koriste ksilitol kao zamjenu za šećer.Nivo šećera u krvi ostaje na konstantnijem nivou kod ksilitola nego kod običnog šećera.To je zato što ga tijelo sporije apsorbira.
Od čega se pravi ksilitol?To je kristalni alkohol i derivat ksiloze — kristalnog aldoznog šećera koji nije probavljiv od strane bakterija u našem probavnom sistemu.
Obično se proizvodi u laboratoriji od ksiloze, ali dolazi i od kore breze, biljke ksilan, a u vrlo malim količinama se nalazi u nekom voću i povrću (kao što su šljive, jagode, karfiol i bundeva).
Da li ksilitol ima kalorija?Iako je slatkog okusa, zbog čega se koristi kao zamjena za šećer, ne sadrži šećer od trske ili stolnog šećera, a ima i manje kalorija od tradicionalnih zaslađivača.
Ima oko 40 posto manje kalorija od običnog šećera, pružajući oko 10 kalorija po kašičici (šećer daje oko 16 po kašičici).Ima sličan izgled kao šećer i može se koristiti na isti način.